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【延邊特產】:國家地理標志暨農特產品系列之——野山參

2019年03月13日 10:59   來源: 延吉旅游

延吉物種豐富,多樣的地理和氣候環境,造就了眾多的地理標志產品。這些地理標志產品在長期特定的自然環境中形成并延續至今,不僅是物質文化的傳承,更是歷史文化和精神文化的傳承,它體現著特定地域的歷史人文因素,積累了深厚的文化底蘊,形成了獨特的地理標志文化。延吉旅游將陸續推出延吉地理標志商品,今天推出延邊野山參。



解密野山參

野山參由鳥獸傳播種子。生長在喬木,灌木、雜草組成的針闊葉混交的森林中。根據《野山參鑒定及分等質量GB/T 18765-2015》國家標,野山參最新定義:播種后,自然生長于深山密林15年以上的人參。

經歷幾千年文化發展,中國形成了系統、獨特的養生文化,《老子》《莊子》《黃帝內經》等經典著作都蘊含了豐富的養生內涵。傳統養生中,人參是必不可少的中草藥材,中醫藥典籍《神農本草經》中記載:"人參,主補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智。久服,輕身延年。"人參營養成分與生存環境和生長年限有關,越是在嚴酷的環境下,生長的年份越長,營養成分含量越高。中國是最早應用人參的國家和地區,并將人參發展成了一種特殊的文化,這是對世界的一大貢獻。

鑒別方法

野山參的生態環境,使其形成了明顯區別于栽培人參的植物外觀特征。生態環境包括森林小氣候,土壤特性,坡向和坡度,森林郁閉度和伴生植物,以及毫不移動的原地性。在這種生態環境中生存年限越長,野山參的野性越足,外觀特征越是鮮明可辨。野山參長在大自然中,沒有人工控制干擾,長得千姿百態,形狀各異,它的形狀特征,有些是廣泛的個體差異無從把握,有些差異卻很有規律。

收藏價值

在中國首屆世界收藏級人參拍賣會上,325年野山參拍出1000萬天價。這是繼2012年5月,國內某人參拍賣會30克百年野山參拍300萬天價之后,名貴中藥材收藏品創造的價格新高。據悉,此次競拍會規模和競拍野山參的品質都超過了以往,這顆被拍出天價的325年極品參王,干貨重量為68.8克,其鮮貨重量已經超出了人民大會堂吉林廳內展出的參王。

食用方法

人具有大補元氣、安神益智等作用,自古以來被國人譽為進補佳品。服用野山參的方法主要有煎服、蒸服、泡水和藥酒、純粉進服等,操作方法各有不同。

1.噙化含服

將野山參洗凈切成薄片,每次連續含服2~3片,每片置舌下含之噙化,完全依靠口腔粘膜的毛細血管吸收參片中的有效成分,一般20多分鐘即可奏效,相比腸胃吸收營養損失更小。噙化時間既可在早晨空腹,也可在感覺疲倦時。

2.切片泡水

將野山參切成薄片放入碗內或杯中,開水沖后悶蓋約5分鐘即可飲用,同飲茶一樣,可重復沖服,直至沒有參味時,連參片慢慢嚼之食用,每日2~5克。

3.純粉進服

生曬野山參研磨成粉,易吸收且保證了野山參所含營養成分不受損失,無任何添加劑、安全。具有抗疲勞,提高免疫力,抗衰老等功效。

4.蒸服

將野山參切片,每天用2~5克,將參片放入瓷碗內,加適量水,密封碗口,放置鍋內蒸架上,隔水蒸,水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁,然后將參片吞服,早飯前半小時服用。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減。

5.煮服

將一支野山參掰碎置于砂鍋當中,加水煮至野山參變色、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯,每天早晨飲一大盅。

6.燉服

取母雞1只,將野山參5~10克切片放入雞腹中,縫合肚口放砂鍋中,加水及調味品,文火燉至肉熟湯濃,食雞、飲湯、吃參,每周1~2次。具有滋補強身作用。

7.浸酒飲服

白酒為"百藥之長",具有散滯、開瘀結、消飲食、通經絡、行血脈、溫脾胃、養肌膚的功效,以酒為使,可將野山參營養成分全部析出。野山參酒多用于強身健體、大補元氣、延年益壽。

注意事項

一、發熱的時候不適合服用

這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸的情況,而服用野山參之后體內的血液循環速度就會加快,這個時候服用野山參會導致心悸的情況加重,令感冒發燒問題更加嚴重,不利于病情恢復。

二、強烈過敏體質不宜服用

有強烈過敏體質的人,若服參后出現皮疹,則不可服用,有化膿性發炎時更不可服用。

三、忌和葡萄一起服用

如果野山參和葡萄一起服用,會導致野山參中所含的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸,這種物質會和野山參中所含的蛋白質進行結合并且產生沉淀,這就會影響我們身體對于營養的吸收。

四、忌服用后吃蘿卜

野山參是大補的藥材,服用之后具有很好的滋補元氣的功效。建議服用野山參之后不要吃蘿卜,包括白蘿卜、胡蘿卜及綠蘿卜。 這是因為蘿卜具有消食利尿的效果, 如果兩者混合在一起服用, 會大大減少野山參對于身體的滋養功效。

五、忌服用后喝茶

如果在服用野山參之后喝茶,那么茶中所含有的茶多酚會和野山參進行結合,這就會降低野山參的滋補功效。

六、忌用五金炊具煎、燉

七、忌和藜蘆、五靈脂、皂莢同時服用,以免降低藥效


延邊發布客戶端

[編輯:施小琳] 延邊信息港 / 延邊發布客戶端
標簽: 野山參  服用  人參  功效  營養成分 

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